失落的八王子

我要告解。對不起，拉麵神，剛剛我沒有清碗。事情是這樣發生的。

夜幕低垂，於油麻地與佐敦街頭游走著。拉麵癮起，來到這條人氣不重的街慢慢地行著，白白的門框吸引著我的眼波；而案發地點－八王子拉麵館，原諒我的愚昧，我曾經想過八王子是一個人，一個王子，又或者可能是八個王子，但實質是一個位於東京都的地方（所想的名副其實想錯了）。最初，看著門口的餐牌，大概明白到這店是以賣牛骨湯底馳名的，心想蠻特別，但那一幅幅的拉麵圖，我那危機感叫我感覺到一絲絲的怯意，我應該聽到你告訴我不應去食，但本著「老子甚麼也不怕」的心態坐去試過究竟。坐下時，服務員爽快地遞上餐牌和清水，心想不錯，挺殷勤。再看餐牌，當場目瞪口呆，想不到竟遇上了低像素的餐牌。一般來說，餐牌只需簡單地列出拉麵名字，如有圖的話更能令顧客明白到拉麵的外貌特質；但當看到「起格」的餐牌，心想中伏了，不過仍抱著一絲的希望，希望這些都是錯覺，因為店內都有不少人光顧（其實這樣想的心態是相當錯，相當奇怪，應該要相信自己的直覺，相信自身的食運。講到食運晚點有機會再談）。好吧！最後我點了牛骨拉麵（白湯底）。

過了好一會兒，服務員端上拉麵。驟眼一看，白白的湯底，面頭的是厚厚的一層油，心想著不要緊，先嚐一口湯底。嗯！第一口感受到都是油膩感，再喝一口水；給多一次機會，嚐多一口，還是油膩感。我開始質疑自己究竟是我對油膩太敏感，但還是大家所選的都不是這個湯底。雖說香港很多人都是瘦瘦的身型，但也不至於有人會選擇油膩的湯底來增肥（當然各花入各眼，如同有人喜歡有「肉地」的女孩多過「筷子」般的女孩）。再這，可能有人會問這和平常的豬骨湯底有何分別，我會告訴這個人聽，豬骨有的是膠質感，對我來說這個是油膩感。

本著「老子甚麼也不怕」的心情吃了一口麵，質感似現成做的麵條，軟硬程度是中等，比起其他拉麵舖的留於行貨，掛湯能力低（正確來說掛油能力還是OK)。吃到溏心蛋的心情像到了谷底，還可以接受，蛋味不足。不過當夾起叉燒時，再度提起興趣，因為他們用的是豬頸肉，但切割豬頸肉的大少和一般的叉燒無異，卻吃不出肉香，只有其質感。如果你問我，這個麵最好吃的，相信就是溏心蛋。到最後，尊重地，吃光了麵、叉燒、溏心蛋，不過湯還沒有清。

說到價錢，有人會說價錢平的別要求這麼多，但一碗麵，下多少功夫，多少心機，食家是嚐到出來，可惜的是我感受不到師傅，店舖對拉麵的用心。恕小人之心，膚淺！吃罷，付錢（連加一）就揮袖離去。

名字：八王子拉麵館
地址：油麻地白加士街127號地下

藥丸

「擁有你所愛的」

「真正的讓你ｈｉｇｈ翻天」

阿寺看著街邊那些宣染著所謂「愛」的產品。想著自那個時候開始，所有東西都灌注了情感。無錯，開始時，人們很懼怕這些東西，但久而久之，透過不同途徑的宣傳，由醫生、營養師的報告、再到社會上不同人的試驗等等，這些「証據」都一一証明「無害」，廣大市民就失控似的迷上癮。近期，最流行的就是藥丸狀的「愛愛丸」，吃了就會令吞丸者更易感受到被愛的滋味，盒裝上所寫的附作用是會帶來口渴。阿寺曾經嘗試過類似的情感食品，不過最終戒掉了。

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「寶貝，來一口啊。」

「為什麼，我才不要把那塊紙皮放入我的口！」

「寶貝，你不愛我嗎？我已經吃下喇，你看。」說罷阿桑把口張得大大的。

其實這件事已經爭持著一小時有多，到最後阿寺放棄了堅持，吃了。阿寺不吃的原因，其實他不是不想吃這塊紙皮，事實上，阿寺已經不再愛她，而當日他正想著如何跟一個不再愛的人說分手，但不知是上天的安排定，還是這個女人過於主導整個空間的節奏，令阿寺再度對阿桑充滿著愛意。

後來，他們去了很多地方，去了沙灘放支裝的煙火，去了山頂放那人造的雪雨，窩在車裡過了兩日一夜。過了九十六小時後，藥力過後的阿寺，終於從那愛意滿溢的感覺走出來，頓時感到孤獨感來襲，就算身邊有那個還未分手的阿桑。他從未感受過如此的空虛，那感覺就像擁有過千百萬但就用在一晚後，醒來那刻的感覺，感覺是用了，但心裡的愛就像被淘空一樣。

「寶貝，你醒來啦？弄個早餐給你啊」

「你愛我甚麼？」阿寺的頭陣痛著。

「傻瓜，等我數數，你的眼、你的鼻、你的嘴、你的頭髮、．．．你的肌肉太多了，不過還是可以接受，你的一切我都會接受。」

「我沒有缺點嗎？」

「經常不知走到哪裡去了，電話又不打一個回來；睡覺前又不打電話給我；每次經過那糖果店又不給我買糖，其實還有很多，不過我就是喜歡酷酷的你，我要黏著你到下輩子。我愛你，寶貝」阿桑就走不經不覺中繞著阿寺的手睡著了。

原來她在他沒發覺的時候已經服用了那紙皮。他在她不發覺之下離開這個房間，離開的時候，他望了她一眼，轉身離開了。關上門的那瞬間，阿寺恍惚感受到一陣涼風經過。

隔天，他路過了她最常逗留的地方－糖果店，而他就在街頭的轉角，用著舊式的柴油火機燃點起手中的香煙。那耀眼的糖果店招牌，刺眼得跟太陽沒兩樣，反正抽過這根煙以後，一切都會隨煙而消散，阿寺是這樣想的。有一男一女從店舖走了出來，溫馨似的繞著手，小聲說大聲笑的站在街邊，應該是等計程車。阿寺用心的看這對吵鬧的情侶，原來是阿桑。

阿寺想，我的愛原來是多麼的脆弱。昨天才剛剛說分手，今天你就摟著別人，對於阿桑愛情是如此的簡單嗎？你不愛我就轉移給下個，更諷刺的是你愛著的人那個容貌是多麼的我，究竟你是愛上容貌定還是我這個人？

阿寺不禁仰天一嘆「原來這就是愛？！」

電車站

雖然今日已經是星期四，但星期一的事仍然歷歷在目，還好，還好，還有一天就是星期五，可以買醉。

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星期一，絕對是精神最差的一天，窗外有點陰，時間已經五時多，工作已經毫無心情去完成。不經不覺，已經是九點多，我的天，要回家了。跟同事說再見，走出大門，進入升降機，如常地按了地下。出了大廈之後，不期然，吸了一口氣，是瞬間的自由空氣，不過中環的空氣真的很混濁。月亮，你還是圓點好看，現在太瘦了，一條線的。

來到了電車站，等了一架又一架；對面街有個人站了好一會兒，十分面熟，是他。我吸了一口氣，想不到久別了的會在毫無預備的情況下看到。一幕幕的舊畫面浮上來．．．

說好的旅行
說好的新居
說好的小孩
說好的幸福
說好的將來
說好的誓言

已經兩年，七百三十天，我以為我已經放下你，忘記了你的好。我的記性何時變得這樣好的，人總是會選擇性的記下不該記的，應該記的卻怎也記不起。

我多麼的期望電車快點到來
我多麼的期望你快點離開
我多麼多麼的想．．．

其實我還未被你害得夠慘嗎？
你應該和新女友很開心了吧？
今天應該只有我一個記起最後你跟我說沒有了我，你會過得好好的。我曾經覺得你的臉是可以倚賴，可以信任。此刻，這是多麼可笑，多麼諷刺。

為何，為何還要想起你的溫柔，你的關心，你的好？

我何時才能忘掉這一切。

眼見對面街的他正在撥打電話。怎料到，手袋裡傳來電話震動，是無法顯示號碼。我應該接聽嗎？如果是公司打電話來，不接聽便麻煩，但如果是他的話，就更麻煩。最後我還是硬著頭皮，接聽了。

「喂，最近有無時間接ｆｒｅｅｌａｎｃｅ，有份稿想你幫手寫寫佢．．．」

工作忙碌一點或許會令新月變得圓一點。

茶花鞋

花開，花落，回想這一切。你的微笑，一舉手一投足，離別的擁抱。

窗外這個茶花園是他為我而設的，此地獨愛留在這茶花園，其他的地方我都不願逗留。因為片地茶花勾起了在你家那盆小小的茶花。你於我離開之時，送我那繡上茶花的紫色絲綢鞋，說「甚麼都沒能送你，只有這雙破鞋子」。

我「我們一起喝杯酒。」

他「平常的你不是滴酒不沾嗎？」

我「難得百花齊放，偶爾破例又何況？」

他「難得佳人肯把酒齊飲，何以拒絕？」

他一連喝下數杯。

我「你知道栽種茶花其實是不易的，要栽種在腐泥之上，才能生長起來。你願意為我而死嗎？」

他「你的花海，乃吾之天下。沒你的天下，那怕是一嘍煙。」

不知他是因為毒發於心，還是心甘的被我補一刀。一刀割其頭顱，放在身旁的布袋。他的血染遍白色的茶花園，茶花的味道中混雜著淡淡的血味。茶花雖美，但也需要腐泥作伴。

穿上那絲綢鞋，鞋墊繡著「吾愛同在」，腳踏快馬，便離開大宅。這個既非男，又非女的人留得住我在的地方可能不多，但留住我心的只有一處。放下了布袋於交收之地，服了解藥，未等毒解，追兵已至。快馬加鞭，可惜已被追至河邊，別無他選之下，唯有跳河。

〔盡管今世乃不倫之戀，也要愛下去。若有往生，但願下生能譜出簡單愛曲。〕

跳進河後，浮起的只有那雙紫色的絲綢鞋。

巴士上的阿叔

那天，我坐上了巴士上層。巴士行駛期間，有另一輛巴士經過，看見了同樣坐上層的人本是平常事，但我看到了一張仍深深烙印著我腦海的臉。

擁有著這張臉的是一個上年紀的大叔，眼看著他，好比《買兇拍人》的詹ｓｉｒ為著朋友關係而死的樣子。他充滿著驚嘆，眼不眨，這個口不閉目瞪口呆的大叔其實向後望著一樣東西，但他看到的是飛碟？是隕石？是甚麼？起初我也不以為然，但看過如此戲劇性的畫面，我唯有看看甚麼來著。

後來我發現那裡有的只是一棟棟高樓，一個平常人會為高樓而感到驚訝，露出目瞪口呆的樣子嗎？對於都市人來說，高樓、屏風樓、６０層、７０層高的絕不感好奇，這是出於習慣嗎？會引發起大家的好奇感，會是從未見過的科技，定還是遠古遺留的智慧嗎？十年以後，我們的小孩還會看見大自然嗎？看見時會如發現新大陸一樣嗎？以前人們和動物共存，人類的房子圍著自己，動物四處走；但現在動物反被圍住在動物園內。

現在影相留念的人多，但保育的人少。相片中的只是一張現實的紀錄；不過現實中的卻不只是平面的相片。

Lomo相機與咳藥水．續

電話響起了，是妳打來。自上次幫妳拍完的照片後，我一直都沒有再回到那診所，牆上的照片已經沒有添上新的。此刻，我應該聽嗎？可能妳沒有為意今天是情人節，可能是你的另一半把你拋棄。我曾經跟自己說過別再找你，鐵了心，去找另一個好了。天下之大，找個新的有何難？

妳：我而家係避風塘，你可以過來搵我嗎？

我並沒有出聲，因為在想，妳找我是為了甚麼，是為了在這情人節的日子不寂寞？

我：好啊，等我，３０分鐘後見。

我還以為我已經戒掉了咳藥水。結果你輕輕的說句可以過來找我嗎，就已經能撥動我心跳。

街上充斥著一對對愛侶，一扎扎鮮花。我來到避風塘，見到你一人站在欄杆旁，眼見你身穿薄薄的外套，或許是在海旁的關係，陣陣微風令今晚顯得有點寒有點冷，我脫下了外套披在你身上。

我：今晚好似有ｄ凍喎！大小姐，捨得番屋企未啊？

原來你已經泣不成聲，

我：好啦，有我係度，唔駛驚。

我已經一抱她入懷內。在這一刻，我在想善良的人是否最容易被欺負？但另一方面，我是否成為了一個乘虛而入的壞人？

荷李活的無名拉麵

上次吃完富士山５５號，距離今日已經有兩個多月，今日是２０１３年蛇年的初五，既是一個假期過後上班的第一天，亦是一眾人頭痛得來又溫馨的日子，情人節。其實情人節，對沒有情人的人是多餘，根本就是給商人搾取金錢的時候。

對喇！忘了跟大家拜過年，祝大家日日有食神；還有我好像未自我介紹，本名並無吸引之處，但我身邊的朋友都叫我作「清碗」，原因很簡單，因為我每次食飯，總是把碗吃得一乾二淨。

今日，我又想吃拉麵了，甚麼西餐，fine dining，這些這些在我眼中都是不入流，一個人最適合吃拉麵，而不是那些集團式快餐台，簡直是對吃的不專重。在佈滿人的中環，我發現了她，她猶如在這群酒吧中的清泉，雖然她坐落的位置是天橋底下，但不減本人對她的愛慕。進入了沒有門的她，坐了一個吧檯的位置，用筆細心地填上那張點餐紙，上面的選擇並不多只有六七款，我選了最基本的那個，相信最能試出其真功夫。師傅在我面前料理著，由汆麵到叉燒再到湯底，最後去到我面前，時間不足十五分鐘。一碗拉麵，首先最緊要的是試湯底，一試就知龍與鳳。每一次摸著碗，再用湯匙去舀湯，細聞再喝，每一小步都可以感受到師傅，感受到店舖對拉麵每個細節的用心。這個湯底，不像平常的那份油膩，那份稠身的感覺，好奇（實情是八卦）的我決定問問這間拉麵店的底細。

一談之下，原來此食肆是日本東京以外的分店。不過，把我的味蕾所釣住的，卻是那個不帶油膩感的豬骨湯底，看著那半濁的湯底我又想起我倆一起食拉麵的日子，上一次在富士山那個魚介湯，由師傅的自白中得知，此豬骨湯底混入了雞骨與蔬菜，使其油膩感減低；而這間舖所賣的是東京口味，是醬油味，師傅是如此的強調，醬油，不過在這醬油當然不乏鰹魚。或許，都市人都喜歡重口味，為那每日朝九晚九機械式賺錢的生活，在你虞我詐之中，為那乏味的生活添上一點樂子，一點鹹，好等大家還記得我們不是活在夢魘，而是比夢魘更難纏的世界。

那隻流心蛋不流心，雖然蛋黃邊有點點熟，但仍不減其蛋味，未知這是否叫風韻猶存。一邊專心地看著師傅們料理著，一邊用筷子夾起所挑選的硬麵條，麵條和我不小心一起夾起的椰菜，不期然令我想起了《一平安》那個長崎拉麵，不同的是這裡的椰菜只是小小的陪伴著，沒有搶了主角的戲。麵條和椰菜那種爽爽的感覺，帶給我的是一種小清新的感覺。說回主角，叉燒，夾起來，不屬於厚切，跟平常的差不多，若以肥瘦來說，可以說是偏瘦，不屬於本人喜歡的類型（有肉地才好，不是嗎？），不過偏瘦的叉燒有個好處，就是嚼勁度提升，加上其上碗前曾經路過那個烘爐，相信是這個原因令其帶點炭燒的味道，這種入口的質感有小許炭燒豬頸肉的味道。

喝乾最後一啖湯，不禁向師傅直豎姆指，師傅腼腆。情人節，正確來說，初五有師傅相伴，仿佛已忘了今晚因為周遭所形成的ＳＡＤ（Single Awareness Day）。

名字：無名拉麵
地址：中環荷李活道39-43號安樂樓地下C舖